一九台北trip:再吃茂園餐廳

有時候不期而遇得到的驚喜可能更大，特別是來自不同地方的朋友！這次目的是看綺貞的演唱會，然後去年跟居於上海的朋友聚聚時，知道這位綺貞死忠竟然也會帶太太到台北看，當然要請他們吃飯啦（畢竟在上海他們次次也堅持請我吃飯）；然後好識食的人妻Ｐ又剛好那幾天在台北買食材，大家又是好朋友，於是當然要一起吃個飯啦！決定吃飯地點當然是好識食的Ｐ啦！

於是，去年七月我跟同學到台北吃過Ｐ推薦的茂園餐廳，今次再去。上次好吃的當然再吃，上次吃不到的當然要點，還有一定要相信Ｐ的推介，於是我們從不同地方聚在台北，吃了一頓太好太好的台菜！

我跟Ｐ先到達，Ｐ也二話不說立即跟餐廳留一隻白斬雞！根據他的理論：來台不吃雞怎麼可以！上次我也記得我跟同學們覺得驚為天人的情景，這次兩位居於上海的朋友，他們又覺得如何呢？

Ｐ表示這裡的白斬雞都是放山雞，所以肯定雞有雞味，而就算放在雪櫃，拿出來肉質依然出色，本身的調味已經很好（所以真的不用店家附上的特製調味料），而雞皮與肉之間那一層結晶體，更是女士必吃的恩物。來自香港長居上海那位才子是覺得好吃到要爆粗的，是的，爆了粗。

上次吃了炸鮮蚵然後看著隔離檯點的蒜泥鮮蚵多好吃，跟著其中一位同學過幾個月一家大小再去吃，吃了蒜泥鮮蚵然後向我們示威，所以今次一定要吃！本身蚵仔新鮮，搭上蒜泥薑絲香菜一起吃，什麼也不用說了（嗯，要爆粗）。

這一道粉肝，我是吃了一口立即跟同學在What's app分享並表示：痴線架好食到痴線架！（同學們當然表示DLGH）究竟如何可以炮製一道完全鮮甜無腥味入口即化的粉肝呢？仲要厚切播！唔駛多，食一件已經開心到唔知去左邊。

滷豬腳與大腸無理由唔食，必食！滷汁味道剛剛好，滷得入味之餘又有咬口，骨膠原必定要吸收，而豬腸洗得乾靜就一定仲要滷得入味又唔韌，好難架，你知嗎？

 

咸蛋炒苦瓜，仍然有苦瓜應有微微苦澀味，配合適量咸蛋白蓉，清爽好吃（我係愛吃苦瓜既），而且可以去一去油膩（自欺欺人地）；至於炒水蓮，本人至愛，上海來的表示來台不能不吃，當然要點。

這是白菜滷，上次吃過，今次也要吃：是絕不明白如何將白菜煮成這樣子，鮮甜，豐富，當中有蝦米香菇肉絲等等，你當佢湯羹亦得。

 

鹽酥小卷，又係果回事：來料新鮮，然後火喉剛剛好，椒鹽惹味，於是一吃是肯定來自大海的味道，而且爽口，不得了；炸花枝丸與海鮮卷，花枝漿加花枝塊是它讓人回味再回味的地方，海鮮卷則有鮮蝦加持，兩樣都咁好味！

呢碟要介紹喇！麻油腰子，原本無，後來有一檯話唔要我地失而復得！豬腰係脆口架！仲有本身個麻油湯係好飲架！你話食唔到點算先！

 

最後出場，真係飲到個個嘩嘩聲：老菜甫排骨湯！自家醃陳年老菜甫，令這個湯鮮味無比，而且不油膩，一滴都不能剩！

好好好，四人吃了以上的，價錢呢，抵到不得了，大約HK$800多少少！朋友聚頭又食得好，人生太美妙了。