吃在胡志明：Ma Quan

雖然已經係二月果陣去，但當地同事安排去食呢餐，非常難忘：胡志明的確係美食天堂，更多有特色嘅餐廳，係當地人先識帶你去，因為我當日就算有地址，知道餐廳係二樓，到達該大廈，係完全無Idea應該點上去！結果要問當地人，先知麻煩你行從地下行入去大約五十米，越來越唔對路，然後選擇行左右，經過一條非常古舊樓梯，上到去門口都懷疑自己有無去錯地方，但一入到去，呢間叫Ma Quan嘅餐廳，主打皇室越菜，嘩，好似去左另一角度一樣。 

吃在胡志明

有少少對唔住大家，因為忙，少寫好多，好多想寫，忙到唔記得點落筆。咁若果要快靚正有貨出而又滿足到大家，應該係寫食。

最近公幹到新加坡及越南，其實今次新加坡都有好野介紹，多得同事帶我食未食過嘅。不過，又好似寫越南胡志明市開心少少。雖然，時間緊迫，亦無乜預備搵有乜餐廳好食。下塌Park Hyatt，一間好正性價比極高嘅酒店，而酒店同事非常幫忙，第一晚自己出去搵食，想食河粉，佢地就介紹一間本地人會去嘅，因為我話俾遊客果ｄ，唔駛架喇。

胡志明的味道：B3 steakhouse

位於胡志明大會堂附近，當然是遊客區，同時亦是本人搵食重點地區。其中愛牛的我，去年首次到訪已經愛上的B3 steakhouse and craft beer，好食程度是今年落機放低行李唔駛諗美味之選。

此店主打紐西蘭草飼牛，而B3=beef, beer and buddies，啤酒當然好啦！仲要多選擇！而且唔訂位通常只可搏吧檯。不過就算吧檯都殺，好食丫嘛！

胡志明的味道：Gyu Shige

其實黎胡志明市，唔一定要食越南菜，因為好多外國餐廳黎到呢度，平到你唔信，而且質素好好，係無理由唔食果隻抵！

今次介紹呢家Gyu Shige牛繁，位於好多好多餐廳既Saigon Centre，日本黎越南開，香港今年都開左（尖沙咀）。咁我一條友去食，食左乜，又最後幾多錢呢？

胡志明的味道：Bunn.oi

馬不停蹄的我，早陣子到了越南工作，又是胡志明市。工作的緣故，沒有到處找餐廳，有好幾餐都是再吃去年吃過的，反而同事帶我吃我，地道得來又有驚喜。

在Saigon Centre附近有一家叫Bunn.Oi，是一家很家庭式的越南小餐館，位於民居的二樓，就算到了餐廳地下，都要走進去，才找到樓梯上一層到達餐廳。餐廳的裝修雅緻，用餐時完全感覺身在異國。

胡志明市的味道：Pho以外的越南菜（下）

又到左「再唔寫就唔記得」與及「跟住又飛又儲落一堆」的時候，所以，乖乖寫埋佢。今次想介紹中越與北越食物——根據同事介紹係咁講。

出發前，我記得睇過兩集吃貨四十八小時，有位韓國藝人去左胡志明市，咁當然望下有乜參考資料啦！介紹既都係好遊客，不過最記得係，佢食以下呢樣野，食錯方法。

胡志明市的味道：Pho以外的越南菜（上）

都說了，同事介紹我吃不同的越南菜，讓我知道我認知以外的還有很多。我記得家住西營盤在非常年紀小的時候，在皇后大道西有一家越南菜館。我與爸常去吃牛河，他們那些檬呀濱海呀甚至鴨仔蛋我們當然沒有樣樣試過，但總記得名字。

這次，我也沒有試鴨仔蛋（太可怕不能接受），但有一些吃起來就想起那家店了。

胡志明市的味道：高高的晚餐

在胡志明市吃的是這樣的：午餐完全交由同事處理，他們想帶我吃地道的都沒問題，晚餐我則會好好善用Quota去吃，可能是看來很高級，可能是可以看風景的。

在這一次行程當中，我有兩頓晚餐是位於大廈的高處用膳的。有一頓不太貴，另一頓就的確貴。看看閣下到胡志明市旅遊時，有沒有興趣試一試，畢竟，在胡志明，的確貴都只是等於香港人的一般貴。

胡志明市的味道：生牛河河與熟牛河河

作為越南生牛河的超級粉絲，首到越南，當然要食生牛河啦！但，唔知出發前有人同我講，定係當地同事同我講，越南本身牛肉唔係特別靚，生牛河好食係在於湯底與及河粉，至於牛肉，唔好抱咁大期望。

無論如何，我都食左好多碗牛河，的確，牛肉無令我覺得驚喜，而比較失望就係，幾碗係全線有味精——當地同事表示，落味精係平常事，只係落得多與少。聽落係咪好失望？唔好咁，睇睇我介紹先：

胡志明市的感覺

出差的需要，於是第一次到了越南的胡志明市。出發前，除了找好餐廳食好西之外，對於這個陌生的共產國家，我在網上讀到很多傳聞，朋友當中也聽到很多傳聞，然後再跟早已在過去一年到過那邊好幾次的同事了解多一些。

先從簽證開始吧！由於公司有Travel Agent代勞，只是填好一份表格，提供一張證件相，他們就幫我去辦妥了，大約要幾個工作天吧！一個月的簽證好像也要幾百元，而且，會用了你護照的一整頁！我聽說好些落地簽證時遇上的「麻煩」，所以，還是先在港辦妥好了。

胡志明市的味道：La Villa French Restaurant

從我知道需要到胡志明市出差，第一時間當然請教已經到過這邊好幾次的同事有什麼好吃的。其中一位就告訴我要試La Villa French Restaurant，他指這應該是胡志明市最好的法國菜館，但他上次沒有預先訂位所以吃了另一家也很不錯的，所以他叫我出發前一定要訂位。

訂了，終於在今晚吃過，這晚的體驗是興奮至我要立即介紹的，是的，這不是我在越南的第一餐，但應該是暫時來說最最最難忘最好吃的一餐。