來大埔找川妹子

是這樣的：跟中小同學的飯聚之前好幾次來來去去都是小肥羊，這次由住新界的同學介紹一間位於大埔懷仁街的川菜小店，名叫川妹子的。以為地方唔就腳，結果也一行五人，試試是不是好吃。

這小店很地道的，沒有什麼裝修，而所知掌廚的是老闆娘。同學先點了些東西，同時我相信他為了令不吃辣的同學能夠好過一點，這晚的食物辣度屬低。不過，既然介紹，當然有值得讓你們認識的原因。

先講講幾個前菜吧！

這是川北涼粉。我在北京吃過一次，這個味道調得實在不錯，香酸辣兼備，很開胃的。

是我極之推介的涼伴野生雲耳，爽口之餘味道實在剛剛好，上面加了些芝麻，好好食！

拍青瓜，比坊間的好吃，若果水再少一點更好。

虎皮尖椒，個人覺得巴依的更好食，這個是可以的。吃這個嘛，辣不辣是看你的彩數的。

四川醃肉，冷盤是也，肉有點過厚，味道不特別，夾著青瓜吃較好。所以，還是以下面的煮法更好：

蒜苗炒醃肉，這個帶點半肥瘦，而且炒的火喉夠，佐酒佳品。

火爆肥腸頭，我會讚的是豬腸處理得很好，吃到鮮味沒有半點羶，不過實在不夠火爆。

水煮魚，用原條桂花魚炮製。這裡的水煮水多過油，香辣道不俗，我就覺得可以辣一點，魚很滑，這是很出色的。

這個口水雞是好吃的，因為雞依然嫩滑，味道不錯。

辣子雞，全晚最不出色食品，別點。

雖然我不知這個為何叫熊掌豆腐，但這個豆腐實在煮得好！炸香之餘豆腐仍然嫩滑，整個調味配合出色，連當中不愛吃豆腐的同學也吃了很多件。

這個茄子要讚的就是茄子先煎香才煮，汁其實跟上一道菜一樣，肯定沒錯。送飯極品。

清回肚條應該是全晚較清淡的菜之一，都是那句，夠鑊氣，內臟處理出色。

這是毛血旺，有豬紅牛柏菜香腸等等。由於不夠香辣，有點掃興了。

點了一客芹菜豬肉餃，皮較厚，但餡料出色，很有家的感覺。

這是送的甜品椰奶凍，很清甜，據聞有解辣作用，但其實當晚的對我來說，濕濕碎。

為何最後出現這個呢？這是涼瓜大豆芽豬骨湯，是我那個很愛搭訕的同學跟隔離檯一個人食的Uncle吹起水來，Uncle叫我們試，然後老闆娘結果端了一大窩出來。這個餐牌沒有的，但實在是我喝過很高水平的涼瓜湯。

以上一吃，九百多元，是很划算的。不過我相信若果再吃，一定要叫老闆娘煮最地道的味道，別遷就香港人吧！還有，若果在周六日，建議先訂位，據聞很旺場的。