並不是想短時間再介紹此餐廳，一切源於廿幾年同學自遠方來，然後由島主帶隊吃日本菜。他為何選這裡或許他已經略提一二，他將當晚的插曲一分為二寫了上下集大家或許也讀過，那麼主要關於吃的就留給我寫好了。
不用再花文字介紹什麼叫Omakase，總之就是不時不食，而這裡的價錢亦分兩種，當晚我們選了較貴的，這晚美妙的晚膳用七時四十五分開始：
喜歡這店，因為師傅真的很用心的做，食材都選最好的，不會刻意攪花款而令最基本的都忘記了，很專業，而且沒有多餘的跟客人打交道，但又不會給客人距人千里之感。
開首這一道實在顯示什麼叫做以最簡單的給你驚喜，先看圖：
白蘿蔔絲上面舖了木魚絲，師傅叫我們略加少許醬油就可以吃。一放入口，很清新而滑溜，為何呢？原來師傅以蛋白混和蘿蔔絲！那份口感是很特別而好吃。
我們另外點了支酒，看著酒上的圖案，我問師傅及那名非常好人的日籍女侍應（可惜當天是她的Last Day，她要回京都湊孫）這是不是來自沖繩，後來師傅在他的手電打了兩個中文字：『狛犬』，這酒來自北海道，但這隻動物的確跟沖繩到處可見的很像而已。
入正題了！這個油甘魚刺身，一放入口的那感覺實在令人欲仙欲死（正確來說，整晚這種感覺不斷出現）！旁邊那一小片，是沖繩的青柑Shikwasa，一種我喜歡到不得了的味道！我當年去沖繩吃過而經念念不忘！將青柑汁加上油甘魚，升仙度加倍！
別以為這刺身其貌不揚，這叫黃雞魚，加上特製的酸汁，是另一種鮮味！
我沒有想過在當晚會吃到海葡萄！師傅將之放進冷開水，配上青柑醬油，一放入口一咬，海洋就在口中爆發！很讚賞這店選了這兩樣沖繩食物，因為嘛，其他地方的海鮮來貨不夠好，選了這些，客人又有新鮮感，又看出他們的誠意。
這道是炒元貝，調味是輕輕的，加上莞茜，那份原來的鮮味半點也沒有減少！
以上這一杯是令我們三人吃過之後不發一言，大家相視而眼裡發出同樣的訊號：『有冇咁ｘ好食呀！』海膽浸在昆布汁當中，將原本已經極度鮮甜的海膽提昇幾個層次！從來未吃過這樣的海膽，你知道嘛？這份感覺令我想起在北海道函館吃過的！
這道天婦羅尖椒，炸漿薄薄的，加上海鹽，尖椒的鮮甜仍在，不得不讚師傅們的功力，簡簡單單，不油膩而保持鮮甜，難得！
這是燒沙甸魚，從來沒有對沙甸魚有好感，所以，當這個加上檸檬汁一放入口，咸香滿溢，是未吃過那麼好吃的沙甸魚！我將另一件連同紫蘇葉一起吃，好味到呢。。。
進入壽司部份前的一道菜，魚頭清湯！雖然我的確很怕魚頭，將當中兩件分給他們，但我吃到點點的，啊！很滑！這個湯加上青柑汁，清甜鮮味，正好為我們的下半場來個完美的休止符！
明晚吃過餐好的再寫下半場！
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