又食台北：欣葉台菜

既然有朋友希望介紹，我又真係有影過相，咁就寫埋啦。欣葉台菜，聽就聽得多，知道出名，唔知依家香港仲有無，但台灣依然是老字號，而且算中高檔，賣的是最地道的台菜。

我是跟同事去吃的，在中山區的新光三越八樓，望望四周食客，都知此店並非平民店，不過，望過餐牌，價錢又唔算好貴。香港人由台灣人帶去吃台菜，我完全無俾意見食乜，由同事們發辦。

能夠如此放心，並不因為我不偏食，而是其實自問對真正台菜認識不深，倒不如讓在地人介紹好了。首先上場的，不陌生：

菜脯蛋，作為潮州人當然吃過，爸爸在家也會弄不過我多數唔多食。這個很簡單，沒有多餘的調味，跟爸爸所弄的最大分別，就是這個真的像一個餅，厚厚的，內裡仍有少許蛋液。

同事問我有吃過地瓜葉嗎？我話，當然有啦！番薯葉其實好好食，用蒜蓉清炒已經足夠，最重要係唔會炒得太過軟身或者又硬。

原來台菜必備地瓜粥！這個香港真係未食過，帶甜，清淡，此味道其實幾唔錯，特別用來配之後有幾味高膽回醇肥膩食物。

呢味都仲叫清淡！台式咸蛋蒸肉餅（佢地叫蛋黃肉）係厚厚，好似開罐午餐肉既厚度，而且豬肉唔會係絞到免治，所以要蒸熟又令肉質唔老，有難度。

黎喇黎喇！至岩口胃味菜鹵大腸！高級餐廳既大腸當然處理得乾乾淨淨，而最重要係，鹵得入味，還啖啖肥美，實在係食到欲罷不能，飯都爬多幾碗呀喂！

花生鹵豬腳！入味唔在講，鬆化又唔在講，令我呢個對於中式豬腳一向麻麻既都食得津津有味，女同事當然對其骨膠原絕不放過啦！仲有，你見啦，其實真係完全唔肥膩果下先離譜！

五香炸雞卷，外面酥脆內裡啖啖肉，味道不會過濃剛剛好，配上醃菜與芫西更好食。同事知我鍾意，留多一兩件俾我，不過最邪惡既，應該係呢個：

呢味，香煎豬肝，完全令人喪失理智：首先，你知道食多件好麻煩，但當你食左第一件，果種香味，咬落去剛剛好既粉粉既感覺，厚薄適中，驚為天人！所以，你好難唔再食落去，就算你知道，呢舖真係對健康唔多好，只可以同自己講：我又唔係長駐台灣一次半次可以啦。

剛才所有食物係四人食，好似有少少誇？食晒播我地！呢個客家麻糬係送既，熱辣辣，完美呀喂！

若果來台灣食坐得舒舒服服食正宗台菜，欣葉的確係不錯既選擇，不過據聞唔訂位就比較麻煩，咁你地自己識做喇。