又食台北：首嚐酸菜白肉鍋在四平小館

吃過好多次麻辣鍋，難得這次有在地朋友陪同，終於吃到酸菜白肉鍋！公司同事推介兩家給我，由於台電勵進不容許訂位，於是選了更方便我跟朋友的四平小館。

這是一家開了廿多年的小店，而且很受歡迎的，因為我們也算是好彩在平日訂到檯，還有這店也可以外帶回家慢慢吃。當然，我最喜愛的，就是真正用炭火的火鍋，那種風味是用其他熱能完全不能及的。

我與朋友都是第一次光顧，於是就選了這個不用想的套餐。

這是二人份的小鍋，其他Size？看這一幅：

這個是銅鍋，底部炭火不停燒著。用的酸菜是以天然發酵而成的高山結球白菜。這個湯底，開首試是淡淡的，到之後就越來越好喝，是清新酸香，很開胃又暖胃的鮮甜。

套餐上寫裡面有的都有，而且很多，絕不是隨便放就算。這裡的丸子很好吃，特別是炸小丸子與魚丸，不過後來跟店員聊，才知有些套餐沒有的是極受歡迎的，例如大甲芋丸－－曾經有香港人一口氣買了一萬元台幣的買回香港吃，可惜我們真的太飽，下次一定要試！

這裡提供很多很多的醬料，例如蝦醬、芝麻醬、豆腐乳、韭菜花醬、蔥花與香菜，不過當晚我選了那個廚師特調，就沒有再試其他了！我不知配方是什麼，總知有豆腐乳又有些其他的，很好吃！

這是隨餐送上的精選白肉，真的很有趣，不用燙很久，吃著，味道不濃但肉質仍然脆口，很好吃的！

竹筒花枝，真材實料打成花枝滑，還有夥粒的口感，很鮮味！

送上的兩個冷盤，前面的是小黃瓜、香菜、蔥花等配料佐伴的燻雞絲，煙燻香很到位，那一小碟連配菜全都吃下！後面的名叫「松柏長青」，裡面的都是蔬菜，但就是調味拌得很好吃！

   

這個，是這裡極推必吃的蘿蔔酥餅！即叫即製熱辣辣上檯，就是單單的蘿蔔絲與蝦米，因為酥皮做得很好，還有芝麻，一咬下去那股香氣登時湧出！是你吃到停不了口的！

    

最後這個又係好食到殺死人的火焰冰淇淋！其實是以酥皮炸雪糕，至於內裡是什麼雪糕口味，他們有隨機的八種口味，我吃到的是曲奇雪糕！雖然炸得有點油膩，但你相信我，那種冰火的感覺真的配合得天衣無縫！好吃好吃！

這店我是肯定會再去的，不過下次就不點套餐，試試很多不同的單點菜式，或者找同事來吃，多點人，可以點更多！但，一定要訂位啊！