胡志明市的味道：Pho以外的越南菜（下）

又到左「再唔寫就唔記得」與及「跟住又飛又儲落一堆」的時候，所以，乖乖寫埋佢。今次想介紹中越與北越食物——根據同事介紹係咁講。

出發前，我記得睇過兩集吃貨四十八小時，有位韓國藝人去左胡志明市，咁當然望下有乜參考資料啦！介紹既都係好遊客，不過最記得係，佢食以下呢樣野，食錯方法。

Bun Cha，北越河內食品。係乜呢？不如睇下上檯既情況先：

每人有一碗烤肉連湯汁，米粉，菜與香葉。咁當然旁邊有調味料啦！果位韓國藝人就好理所當然以為係韓式食法：將生菜包住烤肉，米粉，加辣椒包住黎食，實質係錯錯錯！

其實呢，係將菜呀香葉呀撕碎，其餘都放入碗，加少少清爽湯汁撈一撈黎食。好食，第一唔油膩，第二烤肉係炭烤，香口又已經迫出油份，加埋湯汁內的蘋果片，清爽！

我真係唔夠認識去分唔同地區春卷既分別，總之，我係越南食既春卷，大部份都好好食，呢間既都係，皮薄脆口又足料（豬肉呀）。

羅望子特飲，同事特別點俾我，少少酸少少甜，唔錯的。

重點係，呢餐係好平，好平好平（唔記得幾錢因為同事請）。

然後介紹越南街頭食物——咁呢，出差既我，通常食野都比較小心，今次係同事帶我去一個類似food court既地方，安坐就可以點好多越南街頭小食喇！

烤螺，唔好講笑，好香好鮮，加少少青檸鹽，已經好不得了。

烤帶子，又有另一種醬料，類似魚露。加香葉碎再加少少醬汁已經超好味喇！

越南牛雜！真係神奇，咖喱唔多辣偏甜好重椰奶，牛雜特然間清新左好多，幾好食架！

仲有呢碗特別牛河，有牛丸牛柏葉牛肉牛肺等等，清湯，好食好食！

最後介紹呢餐，越南中部菜式，係令我記住，嗯，下次再去，唔好成日掛住Pho。

餐廳名，好易搵，堅係好食，極極極推薦。另外想講下，menu上咁多款就好好印證，越南菜，好多調味料，煮就比較少調味：

我真係問清楚同事點食架！首先，提供既米紙好軟身，將呢樣果樣加烤豬肉加豬皮包住食，好！好！食！

我細細個係屋企附近越南餐廳食過呢樣野：念肉。今次係烤過既，加埋生蒜與辣椒，無法抗拒！

越式海蜇沙律，喂，好得！首先無過度調味，海蜇無我地香港食海既爽，係偏軟身，加埋脆餅食，很難不愛上！

唔好問我呢條係乜野魚喇，問左同事佢都答我唔出，不過我肯定答你，我竟然食左好多，特別加上呢個青檸汁，的確係越南河鮮無得彈。

其實我仲有一兩餐無介紹既，不過唔緊要啦，下年再去再食其他。