清淡高質的素食：志蓮素齋

上月中，跟一位茹素的朋友吃飯慶祝生日。剛好他要到志蓮靜院，那就到那邊的素菜館用膳吧！龍門樓志蓮素齋，在南蓮園池那邊，看過他們的介紹，他們提供山家素菜，以低鹽低油低糖無味精低膽固醇方法烹調，所以應該吃得健康一點。

我很怕吃齋菜之後那些味精帶來的口渴感覺，當然，這裡的素菜一定會貴一點，但吃過這頓，我覺得物有所值。


這店不難找，因為外面是有這樣的水車屋與小曝布的。

外面的裝修的確很京都很禪味，餐廳裡呢？略嫌桌子排得太密，而且有點吵。

他們午市有便宜一點的套餐的，但為朋友賀壽，就點了這個，二人份量：

名字怎樣寫不打緊，最緊要煮得好！

醬燒菌，用自家製的醬汁將菇燴至乾身，是冷盤來的。味道很夠，而菇仍很Juicy。

川香扎豆扎，賣相可能跟外面差不多，但質地不會死實，而且那個微辛的汁是很惹味開胃的。

非常欣賞這個芙蓉銀耳羹！日本真姬菌配上雪耳，從未吃過的配搭，湯羹吃到蔬果的鮮甜味，很清新可口，份量有小四碗的！

科甲繡球菌燴豆腐，科甲，即蠶豆，最特別是繡球菌，味道帶微酸，整道菜讓人吃得更開胃，而且絕不油膩。

翡翠百福袋，很欣賞腐皮袋子內的金菇筍絲蘿蔔絲都切得很幼，所以都燴得很入味！

前面的是酥炸海苔卷，後面是酥炸栗香金瓜。兩樣炸物都沒有半點油膩，脆口而料足，兩款我都喜歡，特別是炸栗子南瓜，很好吃啊！

碧玉淮山丹松菌，主力以為是那些露筍，但其實當中的主角是那些菌類又是很少有機會吃到的。

這個炒飯看得出廚房的水準很高：炒得很乾身，沒有半點油膩，米飯粒粒分明，很難得啊！

此店是免收加一的，所以其實，都不算太貴，但食物有質素，有機會跟媽媽吃一頓都不錯。