米芝連三星的午餐：L'ATELIER de Joel Robuchon

見我竟然介紹一間如此高級之餐廳，熟知我的朋友都相信這不是我捨得去吃的吧！事情是這樣的：新工過了三個月，老闆表示要隆重其事，要跟我吃一頓好的。於是，他選了這間位於置地的法國餐廳。
L'ATELIER de Joel Robuchon，連續三年獲米芝連三星推介，老闆表示大廚乃於法國非常有名，而這店午市是值得一吃，晚市貴得未必人人可以負擔。我這個離不到地的死產，午餐前早一晚先看看Menu，好讓自己知道吃些什麼有些什麼要選。

餐廳設計走型格路線，而我們就這樣圍著廚師們用餐，看著他們如何預備食物。

這一籃麵包是點餐附上的，侍應順時針介紹麵包，熱辣辣香噴噴，雖然無食晒但都食左八成。

這個是前菜，不用選的：左邊是哈蜜瓜Jelly配Parma Ham Chips，右邊是炸芝士球。左邊的清新，完全味蕾新體驗，炸芝士波波，芝士香濃度又是另一個層次的事。

這是我選的頭盤：LE HARICOT BEURRE （French yellow bean mimosa salad with smoked duck breast, Paris mushroom and foie gras roll），擺盤已經是一件藝術品，味道多樣化，鵝肝切薄捲成小圈，鴨胸嫩滑，配以精彩混搭的沙律，我明白為何要這個價錢。

這個湯，單看照片都覺得美麗清新：LES PRIMEURS （Summer vegetables and prawn ravioli in fine ginger spiced bouillon），首先倒入清雞湯，我喝到的除了清甜，是帶點辛辣的薑，與及其他蔬菜的鮮；那幾夥小雲吞，在這樣的配搭下，成了主角。很喜歡這個湯。

這是我的Main course：LE BŒUF （Pan-seared beef tenderloin with artichoke salad and spicy jus）薄薄Medium Rare的西冷，上面舖滿我最愛的混上辣汁雅枝竹沙律，我第一啖放入口已經暗暗叫出來，因為西冷是高質鮮嫩的！當然，不能不提那一小盅法式薯蓉，在不同餐廳吃過，這個是最最最好吃的！

當然，我不知道法國那邊是不是隨手一間餐廳都有這樣的水準，嗯，稍後到那邊公幹再告訴你們。

係呀，甜品喇！LA PÊCHE （Peach compote with refreshing verbena jelly, vanilla ice-cream）最令我驚喜應該係一片片薄薄既馬鞭草Jelly，而自家製的Vanilla Ice-cream當然不會失望啦！

話說老闆在甜品方面選了Cheese Platter，他給我試了一小塊我望落覺得好特別既芝士，一放入口，嘩，強到呢，好似隊左塊咸魚入去咁，畢生難忘。

以為完喇？未！當我地嘆咖啡之際，有呢一小碟：

Macaron，Madeleine，一粒粒係Dark Chocolate，另外係軟糖。配上我既Dark Coffee，Perfect池。

介紹完畢，相信再寫法國菜，最快應該都係寫當地食既。