初一食餐好之The Salted Pig

年初一完成跟家人四出拜年的指定動作後，一個轉身就由石排灣殺出尖沙咀，跟幾個朋友來個新春飯局。又是朋友們說不如你想飯局地點，於是想到諾士佛台，看見The Salted Pig，價錢與賣相都不錯，就選這間。

當然，我應該說是有點運氣，選了間年初一還開而且在尖咀有巡遊又訂到位的餐廳。不過我們吃了整頓飯，餐廳都還未坐滿，但這餐廳絕對值得推介。


我是很喜歡這餐廳的裝修以至餐牌設計，英式農場風，而且豬影處處：

另一驚喜就是，大年初一，竟然還有Happy Hour！部份啤酒有七五折，不過我喝了他們介紹的德國啤酒，很不一樣：

四個人你覺得可以食幾多？先來這個，The Butcher's Block：

有風乾火腿啦，豬肉批啦，Scotch Egg啦，煙肉啦，啤酒醃製洋蔥醬與及麵包，每樣都自家製，每樣我都有食過，此頭盤打響頭炮，要咸香有咸香，煙肉炮製得剛剛好不會過乾身，那個塗麵包醬又惹味，好好食！

呢個係乜？Spiced Pork Belly Scratching's，據我了解，應該係將豬腩脂肪刮成條醃完再炸，所有油份炸出只有脆，配上芥末與香料鹽，得果幾條好唔夠喉，送酒一流！

呢個烤豬手可算我係香港食過至好食！首先烤得香口，而且剛剛好，豬皮帶肥請你完全忘記什麼是脂肪，一放入口你就上癮，因為調味做得好好！若果配上特製芥末籽忌廉汁，又另一種美味！完全係停不了口的正斗！

以上呢一大盆係非常唔駛用腦樣樣有得食既The taster：有bbq ribs, harissa pork shanks, fried chicken, smokey pork belly & apple sauce, mac & cheese, chicken salt fries。首先呢個Mac & Cheese，在場兩位外國大既朋友話，做得非常正宗好食，芝士香濃而不膩！我最愛係用玻璃樽裝住既Smokey pork belly & Apple sauce，呢個配搭將煙豬腩肥膩度大減而且變得清新；仲有，bbq ribs又係just made，依然嫩口醬不過濃，炸雞炸漿調味香料足而且夠薄，出色！呢個薯條並不普通，香脆之餘加上雞味鹽粒，好難停手！

四位埋單（應該有五杯啤酒）一千三百幾，真係唔貴，你仲要諗係尖咀，年初一喎！呢間咸豬店，一定要再去！