此刻無價：鮨福助Omakase（下）

曾經提過，這類由師傅發辦的日式晚餐，他應該可以從容不迫的慢慢一道一道菜送上，好讓你慢慢品嚐，同時亦能夠與朋友把酒言歡。鮨福助的師傅絕對做到這點：我們這一頓飯吃了三個多小時，味覺是享受，視覺亦是，因為欣賞師傅的刀功，與及吃畢之後看他為其他客人預備的壽司拼盤，我會說，是享受；而我朋友說，是折磨－－因為實在太誘人。

下半場吃的主要是壽司，而這應該是我很少數的完全沒有將壽司放進豉油碟：因為師傅早在每一件壽司上塗上不同的醬油，裡面當然放了少許青芥，於是，每一件放進口中，都可以完完全全感受食材的真味。

我都忘記了是不是油甘魚，總之嘛，放進口一咀嚼，啊，我去了哪裡？

吞拿魚，肥美程度是痴線的，你們可以留意，那片魚切得厚厚，但剛剛將飯糰包住，這應該是最正宗的壽司。

沙甸魚壽司應該是第一次吃，其實我本來很怕會腥，但怎知放進口中一咬，啊！厚厚的魚身配上蔥與薑蓉，鮮甜而且魚油在我口中爆發，可以告訴你們，是因為新鮮的食材，與及師傅的技巧強勁。

我真係唔識分，係咪鯛魚呀各位專家？

看著師傅開殼清洗，然後那顆帶子大粒厚身，我們與旁邊的一對食客也禁不住嘩了出來，然後就是拍照！將之分了幾片，我們每人獲得的這件壽司，嗯，北海道的感覺回來了。

師傅的製作就像拿海膽玩層層疊，我們看著就心想：會唔會係我地架呢？結果拿到我們面前，賣相已經殺死人，品嚐那一刻，大家又默不作聲的，以眼神交流表示：有冇咁好食呀！

這個熟蝦很神奇，為何明明是熟蝦可以做出半生熟而嫩滑的質感呢？雖然端上時我在想為何不是生的，但吃下就知道，這是師傅的技巧演繹。

係，真係鮑魚，神奇有趣的是那條鮑魚邊其實咀嚼時有點硬，但不知師傅做了怎樣的處理，慢慢咀嚼就發覺伯爽脆的。

夠大條的蟹腳，鮮甜無比，難以形容的精彩。

結尾的Toro，你們看見了，應該不用我再用有限的詞字來形容點解咁好食。

甜品是巨峰提，還有薄荷葉，放一小片薄荷葉再吃提子，感覺完全未試過。

這頓晚餐你可以說很貴，但實在若果連到日本的機票都不用就享受日本質素的食物，還是朋友從遠方到港，怎可以不帶他吃最好的？